SOMOS SINESTESIA
La idea de Cervecería Sinestesia nace en 2012 cuando los primeros experimentos nacieron en la cocina; sin embargo, no fue hasta 2017 que vio la luz de manera formal.
El nombre de Sinestesia llega por la obvia relación que ésta tiene con los sentidos.
Desde el punto de vista biológico la sinestesia es una condición neurológica en donde uno o más sentidos se entrelazan o se conjuntan en un mismo acto perceptivo, se percibe con frecuencia correspondencias entre tonos de color, tonos de sonidos e intensidades de los sabores de forma involuntaria.
Por ejemplo, un sinestésico tiene la capacidad de ver sonidos, escuchar colores o degustar texturas y formas y desde el punto de vista literario es una figura retórica que consiste en mezclar sensaciones de sentidos distintos (audición, visión, gusto, olfato, tacto) o mezclar dichas sensaciones con sentimientos (tristeza, alegría, etc.). Se toman como base estas premisas para crear el concepto de la cervecería ya que, para nosotros, el beber une cerveza es un acto que involucra todos nuestros sentidos, emociones; en incluso, recuerdos.